Saturday, 19 September 2015

The Good Trio restaurant at Thomson Plaza

我一直认为一餐美味佳肴, 它的价钱应该是大众化, 而且每个人都可以消费。这次我特别介绍的这间餐馆 The Good Trio restaurant (三人行餐馆) 是一间价钱合理又好吃的餐馆。这间"三人行" 餐馆的厨师很用心, 从汤底, 用料到菜肴的摆设都放了很多心思。只可惜服务方面一定要加强, 因为厨师用了很多心思去研究煮法和吃法。所以服务生是要好好的解释每一道菜肴的特色和吃法。如果大家可以读了我的介绍才去吃, 一定会心满意足。 因为我会介绍一些很特别的菜式再教大家怎么样吃法。
The Good Trio 三 人 行
#01-111 Thomson plaza, 301 Upper Thomson Road Singapore 574408
Tel: 65 64571379
Open Daily - 11.30 - 3pm ( Last order 2.30pm) 5.30pm - 10pm ( Last order 9.30pm)

Deep Fried Corn Fish $14.90 
眨眼一看, 大家一定以为是玉米! 其实是炸鲈鱼 (sea bass)。厨师很用心, 因为要切成这样的形状, 厨师的刀法一定要很好同时要很小心翼翼的拿去炸。厨师为了切成这样美丽的形状, 所以再炸的时候一定要很小心。我觉得这条鲈鱼所炸出的皮很脆, 鱼肉很嫩再配上他们特制的酱料。口感和味道都一流, 很好吃。大家一定要点这到菜来试一试。


Nanping Braised Noodle $8.90 
这是手工面。面条的口感很软不过不会绵绵的。最重要是他们熬的汤底很甜。我有请教厨师是用什么材料来熬汤底? 他们用了老母鸡和猪大骨熬了最少六个小时才熬出这么香甜的上汤。


Stew Pot Chicken with Mushroom $32.90 
我本人很注重汤底的材料和味道, 因为要煮出美味的佳肴, 汤底的材料和准备功夫很重要。所以我再叫一道鸡汤来喝。想试一下他们的汤底有多好。 这道汤一定要一边吃着鸡同时配着汤喝。这样你们喝三, 四碗都不会腻或咸。反而越喝越上瘾。一定让你回味无穷。


Stir Fried Yam with Sesame $11.90 
我在很多餐馆都吃过这道菜, 这道菜最大问题是它的皮炸的很硬。所以吃了第一口我就不会再吃。不过这间"三人行"餐馆做的很好。皮很脆, 一咬下去皮脆内软。这到菜还有一个问题是一定要乘热吃,  不过这样会烫到舌头。所以厨师很细心, 他们会给你一碗水让你把刚炸好的芋头放进那碗水才吃。不用担心, 它的皮还是很脆。不过当芋头已经没有这么热, 大家不用再放进水。直接可以吃了。


Hot Yam Paste in Coconut $6.90 
这个甜品很有特色, 厨师把潮州芋泥融入椰子水里再加上西米露。其实潮州芋泥是有一点油腻和比较甜。厨师把芋泥融入椰子水, 这样吃的时候就不会很油腻又可以吃到芋头的味道。再加上西米露。口感很好, 不甜不腻。味道刚刚好。


Water Chestnut Cake $4.90 
这是一道很麻烦的甜品, 因为从我的经验, 这道甜品的制作过程很复杂, 同时会有很多顾客会投诉太多马蹄, 或是太少马蹄。厨师会发现永远都做不好这道甜品。所以很多餐馆都不会有这道甜品。当我知道他们有这道甜品, 我立刻就点了来吃。他们没有令我失望。 我觉得马蹄的分量抓捏的刚刚好, 可以吃到马蹄的味道又不会很甜。我相信厨师在经过多次改进才能做到这道美味甜品。我非常欣赏厨师的坚持和用心。

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